Csokoládé

Az Istenek eledele

A Dominikai Köztársaság méltán híres jó minőségű kakaójáról, melyet biogazdaságokban, mindenféle vegyszerek használata nélkül termesztenek. A kakaótermesztésnek kedvez az itt jellemző nedves trópusi éghajlat, a gyakori csapadék.

Kevesen tudják, hogy a kakaó öshazája az Amazonas és az Orinoco folyók medre Dél Amerikában, és mintegy 5500 évvel ezelőtt “háziasították”.

Később fokozatosan elterjedt az egész Karib-térségben. Az itt lakó indiánok fizetőeszköznek is használták a rendkívül értékesnek tartott kakaót. Rendszeresen felajánlották az Isteneiknek, rituális szertartásaikon pedig italokat készítettek belőle.

A gyarmatosító spanyolok a 15. század végén “újra” felfedezték, és ültetvények tömegét hozták létre a kakaó kereskedelmi forgalomba hozatala érdekében.

És, hogy miért bír világszerte hatalmas jelentőséggel a kakaó?

Az élelmiszeripar, a gyógyszeripar és a kozmetikai ipar számára is nyersanyagként szolgál számtalan termék létrehozásában, úgymint a csokoládé, a különféle hajápoló szerek, hidratáló, bőrápoló készítmények. 

Fogyasztása növeli a szerotonin és a dopamin szintet, flavonoidokat tartalmaz sok egyéb más mellett, és kiváló antioxidáns is egyben.  

Nem kell tehát, hogy lelkiismeretfurdalásunk legyen egy kis csokoládé elfogasztásakor. 

Arra azonban mindenképpen érdemes figyelnünk, hogy a kommersz, agyoncukrozott édességek helyett a minőségi, kézműves csokoládékat válasszuk!