Schokolade

Die Nahrung der Götter

Die Dominikanische Republik ist zu Recht berühmt für ihre hochwertige Schokolade, die in Bio-Betrieben ohne den Einsatz von Chemikalien angebaut wird. Das hier herrschende feucht-tropische Klima mit häufigen Niederschlägen begünstigt den Kakaoanbau.

Wenige wissen, dass die Heimat des Kakaos im Einzugsgebiet der Amazonas- und Orinoco-Flüsse in Südamerika liegt und dass er vor etwa 5500 Jahren "domestiziert" wurde.

Später verbreitete sich der Kakao allmählich in der gesamten Karibik. Die hier lebenden Indianer verwendeten den als äußerst wertvoll erachteten Kakao sogar als Zahlungsmittel. Sie boten ihn regelmäßig ihren Göttern an und bereiteten aus ihm bei ihren rituellen Zeremonien Getränke.

Die kolonialen Spanier entdeckten ihn Ende des 15. Jahrhunderts "wieder" und gründeten zahlreiche Plantagen, um den Kakao in den Handel zu bringen.

Aber warum hat Kakao weltweit eine so immense Bedeutung?

Er dient der Lebensmittelindustrie, der Pharmaindustrie und der Kosmetikindustrie als Rohstoff für die Herstellung zahlreicher Produkte wie Schokolade, verschiedener Haarpflegeprodukte sowie feuchtigkeitsspendender und hautpflegender Mittel.

Sein Konsum erhöht den Serotonin- und Dopaminspiegel, enthält Flavonoide und ist gleichzeitig ein ausgezeichneter Antioxidants.

Daher brauchen wir kein schlechtes Gewissen zu haben, wenn wir ein Stück Schokolade genießen.

Es ist jedoch auf jeden Fall ratsam, auf qualitativ hochwertige, handwerklich hergestellte Schokoladen zu setzen, anstatt auf kommerzielle, überzuckerte Süßigkeiten!